BOLITAS DE ARROZ

INGREDIENTES

2 huevos
3 tazas de blanco cocido, frio
1 taza de queso parmesano
1 taza de miga de pan,
   sal y pimienta al gusto, aceite para freir

PREPARACION

Mezcle el arroz con el queso parmesano,  la sal y pimienta. Por aparte bata los huevos e incorpore a la mezcla anterior hasta que todo este integrado.  Tome pequeñas porciones y forme bolitas del tamaño de un limon. Luego pase las bolitas por la miga de pan y frialas en un sarten con suficiente aceite.

Cuando esten doradas retirelas del fuego y coloquelas en un plato con papel absorbente pra quitarles los excesos de grasa.

Acompañelos de una deliciosa ensalada ya sea de lechuga con tomate y aguacate y un poquito de aceite de oliva sal y pimienta.