PURE DE GARBANZADOS

PURÉ DE GARBANZOS

Ingredientes para cuatro personas

1 libra de garbanzos

3 dientes de ajo

5 panes o rebanadas de pan

1 ramo de romero

   aceite

   sal

   pimienta

Preparación

Poner en remojo los garbanzos un día antes mejor si se dejan en remojo toda la noche.  Luego se ponen a cocer en una olla de presión durante 2 horas con agua y un poco de sal.

Al estar cocidos se pasan en un colador o bien por el pasapures y remover bien hasta que se obtenga una crema homogenea.

Se ponen a sofreír los dientes de ajo bien picados y el romero picado con aceite en un sartén. Se condimenta con sal o bien también se se desea agregarle un poco de consomé y la pimienta y luego se revuelve con el puré de garbanzos.

Mantenerse caliente se ponen a tostar los panes untados con mantequilla y se sirven con el puré.

Buen Provecho.