TORTAS DE BERRO

La planta del berro posee muchas propiedades para tratar problemas respiratorios, digestivos, mejorar el sistema inmunologico, quitar manchas de la piel e incluso para tratar la tuberculosis, es rico en vitaminas y minerales.

INGREDIENTES:

1 Manojo de berro
3 tomates
1 cebolla grande
4 huevos
sal
harina
aceite


PREPARACIÓN

• Lavar el berro y desinfectarlo, para eliminar las bacterias que haya acumulado y pueda afectar nuestra salud.

una de las formas mas fáciles es usar bicarbonato de sodio 1 cucharada sopera en un litro de agua  y dejar remojando durante 10 minutos o bien un vaso de vinagre en un litro de agua.

• Picamos  los tomates y la cebolla.
• en un trasto hondo o bol colocamos las claras de los huevos y batimos hasta que estén a punto de nieve le agregamos las yemas media cucharadita de harina y sal al gusto y batimos bien

• Ya que el berro este desinfectado escurrimos bien le agregamos los tomates picados la cebolla y los huevos batidos y revolvemos bien.

En un  sarten caliente con aceite dejamos caer el berro por pocos formando tortas.

Las freímos de los dos lados a fuego lento y retiramos ya que estén doradas.

Beneficios del Berro

Sus componentes químicos explican porque es tan valorado en medicina natural, ya que posee; arginina, ácido aspártico, beta caroteno, biotina, folacina, ácido glutámico, glicina, histidina, isoleucina, lisina, metionina, ácido pantoténico, fenilalanina, serina, treonina, triptófano, tirosina y valina, por lo  tanto es eficaz para un gran número de enfermedades de carácter inmunitario.

El Berro ha sido utilizado en el tratamiento de la tuberculosis y el zumo de berro recién prensado se ha utilizado tanto internamente como externamente para el tratamiento de molestias en el pecho y los riñones, a modo de cataplasma se dice que sus hojas son un tratamiento efectivo para los tumores glandulares, hinchazones e irritaciones linfáticas crónicas, así como inflamaciones de la piel.